Máquina de escaldado de pollo

Máquina de escaldado de pollo de aves de corral se utiliza para escaldar la canal del pollo para eliminar la pluma fácilmente; Espesor de la placa: 2 mm, espesor de la cubierta superior:1.2mm, espesor de la pierna de apoyo: 2 mm.

Principio de trabajo

Temperatura media Scalding.
Términos: 58,9 a 65 oC, 30 a 75S
Pluma: Es fácil de quitar la pluma, superficie ligeramente pegajosa, húmeda, uniforme de color, brillante, adecuado para congelación, recubrimiento, envoltura de fritura. Debido a la caída del corte que pierde la capa de protección, el microbiano crece fácilmente durante el período de almacenamiento.

Escaldado a baja temperatura
Términos: 50 a 54 oC, 90o 120S
Pluma: la superficie de la carcasa completa, adecuada para todo tipo de embalaje y congelación. Es adecuado para pollos de engorde. La pluma en el cuello y las alas no es fácil de quitar por completo para gallinas, madres o padres. Para estos grandes tamaños y mucho tiempo criado aves de corral, se prefiere el medio o alta temperatura. Nuestro escaldador agitado por aire de pollo combina una potente agitación del agua con una temperatura constante que garantiza un resultado óptimo de desplumado. Debido a una inyección controlada de aire en el agua a través de las boquillas, se logra una turbulencia consistente y potente que da un mejor efecto de escaldado. El tiempo en el escaldido no debe ser más de 4 minutos. Esto garantiza que la piel estará desenloquecida y sin manchas. El escaldón afloja las plumas para el proceso de desplumado.

Pluma de nuestro escaldador

• Intercambios de calor de acero inoxidable para calefacción indirecta con (agua caliente/vapor)

• Control automático del nivel del agua

• Dosel de acero inoxidable con estructura de acero inoxidable

• Paneles laterales con bisagras de acero inoxidable para cerrar la abertura entre el depósito de escaldar y el dosel

• Sistema de agitación de soplado de aire con capacidad de soplado de 4.0KW por dos secciones.

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